Falafel s kuskusom

Dochádza Vám inšpirácia na jednoduché, rýchle a napriek tomu veľmi zdravé recepty na obed alebo večeru? Pochutnajte si na vegánskom falafele s kuskusom. Tento pokrm si zamilujete doslova na prvé sústo!

Suroviny na prípravu

400 g cíceru
2 strúčiky cesnaku
1 ks cibuľa
3 lyžice špaldovej múky
2 lyžičky rímskej rasce
1 lyžička koriandra
Soľ a korenie
Štipka chilli
300 g kuskusu

Návod na prípravu

1 Najprv si namočíme cícer do studenej vody, ideálne deň vopred. Druhý deň ju scedíme a dôkladne rozmixujeme. Do mixéra pridáme cibuľu, cesnak a opäť premixujeme.
2 Zmes vložíme do misy, pridáme múku a všetko korenie. Cesto dáme oddýchnuť na 2 hodiny do chladničky. Potom z cesta vytvarujeme guličky. Guličky pečieme dozlatista pri teplote 220 ° C cca 30 - 40 minút. Počas pečenia ich potrieme olejom z oboch strán.
3 Medzitým si pripravíme kuskus, ktorý stačí zaliať iba horúcou vodou a nechať chvíľu odstáť. Hotové guličky podávame s kuskusom a napr. so zeleninou. Skvelou prílohou je aj jogurt s cesnakom alebo domáca majonéza.