Chia semienka – použitie (diel 1.)

Zahusťovanie chia semienka

Česká kuchyňa nepatrí k najzdravším. Zahusťovanie polievok či omáčok zápražkou bolo predtým natoľko samozrejmé, že hľadaním zdravších alternatív sa zaoberal málokto. Doba vďaka Bohu pokročila a súčasný trend zameraný na zdravý životný štýl prináša množstvo variantov, ako konzumovať obľúbené pokrmy bez nadbytočných kalórií a látok nebezpečne zaťažujúcich organizmus. Chia semienka sú v tomto ohľade nedoceniteľným pomocníkom. Čo sa kuchynského využitia týka, sú zrejme tou najvšestrannejšou superpotravinou. Prakticky neutrálna chuť prispieva skutočne variabilnému použitiu pri príprave pokrmov. Zaradenie chia semienok do každodennej stravy môže byť prvým ústretovým krokom k zdravším zajtrajškom.

Chia semienka je možné užiť ako náhradu škrobovej múčky pri zahusťovaní polievok či omáčok. Zastúpi tiež strúhanku pri príprave pokrmov z mletého mäsa (mäsových guličiek, fašírok a pod.)

Motiváciou k zmene stravovacích návykov môže byť tiež stále častejšie spomínaná potravinová intolerancia alebo v horšom prípade dokonca alergia. Popredné pozície na zozname základných alergénov zaujímajú spolu s lepkom či mliekom aj vajcia. Chia semienka poslúži pri pečení ako ich ideálna náhrada ^[1].

Náhrada za vajcia

1 polievková lyžica chia semienok + 3 polievkové lyžice vody

Návod na prípravu:

Rozmixujte chia semienka. Pridajte vodu a nechajte päť minút odležať. Používajte rovnakým spôsobom ako vajcia.

Zatiaľ čo naše babičky a mamičky svoje špajze plnili desiatkami kusov doma pripravených zavarenín, dnes je zvykom si marmelády a džemy z obľúbeného ovocia skôr zakúpiť v supermarkete. Motivuje nás k tomu hlavne úspora času a vynaloženej energie. Príprava marmelády z chia semienok zaberie sotva pár minút a navyše máte istotu, že neobsahuje žiadne konzervačné látky ani umelé farbivá.

Marmeláda z chia semienok

• 1 šálka jahôd
• 1 polievková lyžica chia semienok
• 2 lyžice vody
• 2 lyžice medu

Návod na prípravu

Chia semienka namočte do vody a ponechajte po dobu 10 minút. Všetky prísady rozmixujte. Potom, čo sa všetky prísady spoja, ich vložte do uzatvárateľnej sklenenej nádoby a umiestnite do chladničky.