Mrkvová torta je v súčasnej dobe už veľmi populárny dezert. My sme si ho ale trochu upravili, aby si na ňom pochutnali aj celiaci a ľudia, ktorí si chcú udržať štíhlu líniu. Je totiž bez cukru a navyše obohatený chia semienkami.
1Zmiešame vajcia s olejom, príp. pridáme nejaké sladidlo (med, čakankový sirup). Potom vmiešame sypké suroviny, pridáme mrkvu a nakoniec orechy. Pečieme hodinu na 180 °C.
2Na polevu zmiešame mascarpone s mäkkým maslom, sladidlom a vmiešame šťavu z citróna.
3Po upečení sa torta rozreže a natrie polevou. Necháme vychladnúť a môžeme podávať.