Bezlepkový quiche s brokolicou a chia semienkami

Quiche, čiže tradičný francúzsky slaný koláč je v poslednej dobe veľmi populárny pokrm. Hodí sa ako predjedlo alebo ho môžeme podávať aj ako ľahkú večeru. Vyskúšajte bezlepkový quiche s brokolicou a chia semienkami podľa nášho receptu.

Suroviny na prípravu

1¾ šálky zeleninového vývaru
½ šálky kukuričnej múky
1 lyžica masla
1 brokolica
2 lyžice chia semienok
2 stredná cibuľa
3 strúčiky cesnaku
150 g tofu
1/2 šálky sójového mlieka
1/2 lyžičky kurkumy
štipka muškátového orieška
korenie a soľ

Návod na prípravu

1 Polentu pripravte podľa návodu. Vodu nahraďte vývarom a pri varení do nej vmiešajte maslo. Keď je cesto husté rovnomerne ho rozotrite po celej vnútornej ploche vymastenej koláčovej formy. Pečte po dobu 15 minút. Keď je korpus ľahko chrumkavý na okrajoch, vyberte ho.
2 Brokolicu rozdeľte na ružičky a uvarte dopolomekka. Vodu zlejte a brokolicu pokrájajte. Cibuľu najemno nakrájajte a nechajte na olivovom oleji zosklovatieť. Cesnak utrite s trochou soli alebo prelisujte. Tofu spolu s mliekom rozmixujte do hladkej konzistencie. Pridajte muškátový oriešok, kurkumu, cibuľu, cesnak, korenie a soľ.
3 Varenú brokolicu rozložte na korpus, zalejte zmesou z tofu. Pečte 30 minút dozlatista. Posypte chia semienka a podávajte. Brokolicu je možné nahradiť pórom či inou obľúbenou zeleninou.

Súvisiaci produkt