Všechny články

<< Předchozí článek Další článek >>

Dextrin palmitate

Dextrin palmitate jsou polysacharidy, které se získávají ze škrobů. Průmyslově se vyrábějí zejména hydrolýzou bramborového škrobu. Fungují jako emulgátor a změkčovač.

Kvalita složky dle stupnice:

Charakteristika kvality:

dobré / zpracovaná přírodní složka

Symbol kvality:

Použití:

Emulgátor, zahušťovadlo

Složka též známá jako:

Dextrin palmitát, Hexadecanoate, Hexadecanoate dextrin

Popis složky

Dextrin palmitát je látka patřící do skupiny přírodních derivátů, přesněji jde o ester dextrinu kyseliny palmitové. Dextriny jako takové jsou polysacharidy, které se získávají ze škrobů, ve většině případů hydrolýzou škrobu bramborového. Jedná se o světlou látku, dobře rozpustnou ve vodě. Dextrin palmitát se používá ve farmacii, potravinářském a kosmetickém průmyslu. Funguje jako zahušťovadlo, emulgátor a povrchně aktivní látka. Stabilizuje produkt a zlepšuje soudržnost jednotlivých složek. Zmenšuje povrchové napětí a umožňuje mísení dvou a více nemísitelných látek, jako je třeba olej a voda. Může být součástí pleťových a tělových krémů či krémových odličovadel.